Le guide ultime de la nourriture végétarienne et végétalienne à San Diego

Eggplant Entrée

Notre paysage alimentaire explose de plantes. Un véritable volcan végétal traverse chaque recoin de San Diego, avec des épices du monde entier assaisonnant nos samosas et parfumant nos phở. Nous avons de la chance. Notre scène culinaire végétarienne est suffisamment forte pour que nous puissions sauter de la viande sans manquer une miette (ou une betterave), ce qui peut être bon pour notre corps et notre planète.

Les personnes qui suivent un régime alimentaire à base de plantes génèrent 75 % d’émissions de gaz à effet de serre en moins que celles qui consomment de la viande. Ainsi, que vous souhaitiez évoluer dans une direction plus végétale pour votre bien-être personnel ou pour la santé planétaire, les chefs de SD ont ce qu'il vous faut. Dans tout le comté, les repas sans viande deviennent de plus en plus délicieux, plus expérimentaux et plus amusants. C'est le moment idéal pour manger des plantes.

Pour fêter ça, nous avons parcouru les bars, les restaurants, les food trucks de parking et les centres commerciaux pour vous proposer notre tour d'horizon du meilleur de la restauration à base de plantes en SD. Ils sont tous végétaliens, à l'exception de quelques-uns marqués (VG + VE) pour indiquer les endroits qui utilisent des œufs ou des produits laitiers. Il ne vous reste plus qu'à apporter votre appétit.

Ce food truck végétalien, rouge pompier, développe une solide réputation depuis son perchoir à l'extérieur d'une station-service de North Park. Le nom du jeu est la cuisine de rue et les règles n'existent pas. Faites la queue et choisissez des corn dogs panés au babeurre, des hot-dogs new-yorkais enduits de moutarde brune ou un burger Beyond Patty.

2404, boulevard El Cajon, University Heights

Essayez tout : vous ne pouvez pas vous tromper avec ce festin galactique

Le public a posé à Kory Stetina toute une vie de questions concernant ses projets de suivi de Kindred. Il a répondu avec un vaisseau spatial écrasé, un vaisseau d'un autre monde contenant de la nourriture de rue végétalienne réinventée et des cocktails mémorables. Situé dans un bâtiment indéfinissable de South Park, Mothership est orné de toute la fantaisie attendue dans une construction sur le thème d'un vaisseau spatial : une bande-son originale pressée dans du vinyle, une salle de bains en miroir baignée de lumière rouge et un plafond moucheté d'étoiles.

2310 30e rue, Parc du Sud

Des files d'attente perpétuelles au Sunset Market à Oceanside annonçaient la résidence d'El Veganito dans l'aire de restauration du Grossmont Center. Avec du fromage végétalien qui fond réellement, des burritos de la taille du bras d'un élève de première année et des tacos de rue garnis de coriandre et d'oignons, El Veganito est rapidement devenu la pierre angulaire pour ceux qui souhaitent passer à un mode de vie à base de plantes sans sacrifier leur culture et la les aliments qu'ils aiment.

5500 Grossmont Center Dr, La Mesa

Agnolotti aux épinards et au chèvre

Encore plus réconfortant que le macaroni au fromage en fonte du chef et propriétaire Roy Elam, ses pâtes à pizza fermentées pendant 72 heures et ses sélections saisonnières de pâtes faites à la main, c'est la réalisation qu'il a nommé son restaurant en hommage à sa défunte mère. Venez prendre un brunch le week-end ou un déjeuner quotidien, ou suivez un cours de fabrication de pizzas, de pâtes ou de fromage végétalien au restaurant Banker's Hill.

2949 Cinquième Avenue, Banker's Hill

Après la fermeture d'Eve Encinitas il y a quelques années, le personnel a pris une brève pause, puis a rouvert ses portes sous le nom d'Eris Vegan Food Co. Ils apportent la même hospitalité optimiste et joyeuse dans les nouvelles fouilles d'Oceanside avec des plats inspirés des bistros similaires à ceux d'Eve. Pensez aux frites chargées de mozzarella au tournesol, aux galettes de légumes poêlées en fonte et aux bols de légumes remplis de riz à la coriandre et au citron vert.

302, avenue Wisconsin, Oceanside

Le rouleau du tigre

Si Gorilla Eats Sushi avait été au Aztec Food Hub pendant mes années d'étudiant en marketing SDSU à base de plantes mais à court d'argent, ma vie aurait inclus moins de paquets de nouilles instantanées et beaucoup plus de petits pains spéciaux farcis aux asperges shiitake et tempura. Situé dans un bâtiment bleu nuit aux bordures blanches, le restaurant présente également une sélection de nigiri en deux pièces, de petits pains à main et de petits pains classiques.

6334, boulevard El Cajon, quartier universitaire

Si vous vous arrêtez à votre service au volant local et demandez quelque chose à base de plantes, préparez-vous à préparer un repas avec des glaçons, des parures fanées d'une tête d'iceberg et les trois frites qui ont fait un plongeon du cygne au fond de votre sac en papier marron. Mais pourquoi s'embêter, alors que vous pouvez plutôt vous rendre chez Evolution Fast Foods à Bankers Hill, le premier service au volant végétalien de San Diego, et faire votre choix de hamburgers, frites, tacos et burritos servis avec des emballages et des ustensiles compostables.